Krim kastard adalah inti pembakar yang biasa digunakan, ia tidak boleh digantikan oleh sos lain kerana kekakuannya yang baik dan ketahanan penaik yang sangat baik.
Mari kita analisa bahan-bahan sos jenama dengan bahagian pasaran yang besar:
Maltosa poli rendah (manis), air, gula (manis), protein whey, serbuk whey, susu tepung keseluruhan, kemenyan susu dan rasa seperti sutera), gula-gula getah belalang hitam (penebalan), lipid tunggal (pengemulsi), kalium sorbate (pengawet) , beta – karotena (pigmen), asid sitrik (rasa), minyak (lelangit sutera), ester fosfat kanji hidroksipropil (penebalan).Dari sini kita dapat melihat bahawa krim kastard, sos adalah air yang tinggi, protein tinggi, sistem emulsi pekat kanji.
Sebagai tambahan kepada potassium sorbate, tiada formula antibakteria dan anticorrosive lain dalam keseluruhan sistem produk.Di samping itu, produk itu sendiri juga merupakan sistem air dan protein yang tinggi, jadi produk itu amat penting untuk pensterilan dan antikarat.Pensterilan suhu tinggi adalah penting dalam proses pemprosesan, sejauh mungkin untuk mengurangkan pendedahan proses untuk mengelakkan bakteria selepas pensterilan.Penyejukan suhu rendah juga penting dalam proses pengangkutan dan penyimpanan.Ambil perhatian bahawa: masa pensterilan suhu tinggi tidak boleh terlalu lama untuk mengelakkan perubahan warna produk.
Pembalut salad dan krim kastard biasanya digunakan dalam industri penaik dan sering dibandingkan oleh pengeluar.Dari sistem produk: krim kastard tergolong dalam sistem gelatinisasi kanji, dan krim kastard tergolong dalam sistem pengemulsi minyak-air.Oleh kerana persekitarannya yang berasid, sistem pembalut salad itu sendiri mempunyai kesan antibakteria tertentu.krim kastard hanya boleh memberi perhatian kepada pensterilan dan penyimpanan sejuk lewat semasa proses pengeluaran, sistem itu sendiri tidak mempunyai keupayaan antibakteria.
Dalam proses gelatinisasi, kanji mudah untuk membentuk filem coking pada permukaan pertukaran haba, yang bukan sahaja menjejaskan pemindahan haba tetapi juga menjejaskan kualiti produk, jadi mengikis dan mengacau adalah sangat penting untuk pengeluaran krim kastard.Memandangkan kualiti pensterilan bahan dan kawalan mikrob, kami mengesyorkan penggunaan sistem gelatinisasi kanji berterusan.Buburan yang dikonfigurasikan, di bawah tolakan pam penghantar melalui penukar pemanasan berterusan, tiub penyelenggaraan suhu tinggi, penukar haba penyejukan, proses berterusan gelatinisasi kanji yang cekap dan proses pensterilan.
Penukar haba pengikis yang dihasilkan oleh Hebei Shipu mempunyai ciri-ciri berikut:
1.Peralatan pertukaran haba selaras dengan piawaian kebersihan makanan.
2. Prestasi pemindahan haba yang tinggi, adalah tiga hingga empat kali ganda prestasi penukar haba lain, pengemulsi yang lebih homogen.
3. Struktur padat dan julat aplikasi yang luas;Terutamanya sesuai untuk kelikatan tinggi, penghabluran mudah atau mudah untuk menghasilkan filem coking, mengandungi zarah dan bahan lain.
4. Pembersihan yang mudah, menjimatkan masa pembersihan, meningkatkan kecekapan kerja.Peralatan pertukaran haba am dalam kerja selepas tempoh masa untuk menghabiskan masa untuk membersihkan permukaan pertukaran haba, dan penukar haba pengikis dengan reka bentuk pengikis yang unik, dengan bantuan pengadukan pengikis boleh membersihkan permukaan pemindahan haba tepat pada masanya, mempercepatkan haba prestasi pertukaran, untuk menyelesaikan masalah terkumpul selama bertahun-tahun dalam industri penukar haba.
5. Prestasi pengedap yang baik, menggunakan meterai mekanikal mengikut piawaian kesihatan, hayat perkhidmatan yang lebih lama.
Produk ini digunakan untuk memasang sistem pengeluaran sos bintang berterusan, produk yang stabil, kecekapan pengeluaran yang tinggi.
Hebei Shipu boleh menyediakan set lengkap mesin pembuat krim kastard, mesin pemendekan, mesin marjerin dan mesin minyak sapi sayuran.
Masa siaran: Mac-21-2022