Penukar haba pengikis digunakan secara meluas dalam pemprosesan buah-buahan. Ia adalah peralatan pertukaran haba yang cekap, yang sering digunakan dalam teknologi pemprosesan buah-buahan seperti barisan pengeluaran jus, barisan pengeluaran jem dan kepekatan buah-buahan dan sayur-sayuran. Berikut adalah beberapa senario aplikasi penukar haba pengikis dalam pemprosesan buah:

Pemanasan dan penyejukan jus: Penukar haba pengikis boleh digunakan untuk proses pemanasan dan penyejukan jus. Dalam barisan pengeluaran jus, buah-buahan segar selepas pembersihan, penghancuran dan pemerah jus, perlu dipanaskan pensterilan atau penyejukan segar menjaga rawatan. Penukar haba melalui aliran medium panas (seperti wap atau air sejuk) dan pertukaran haba jus, dengan cepat menyelesaikan proses pemanasan atau penyejukan, untuk memastikan kualiti dan keselamatan jus.

Pengeluaran jem: Dalam pengeluaran jem, penukar haba pengikis digunakan untuk memasak dan menyejukkan jem. Penukar haba pengikis boleh dengan cepat memanaskan kelembapan dalam jem untuk menguap, meningkatkan kecekapan pengeluaran, dan dengan cepat menyejukkan jem melalui proses penyejukan untuk mengekalkan rasa dan teksturnya.

Kepekatan buah-buahan dan sayur-sayuran: Dalam proses kepekatan buah-buahan dan sayur-sayuran, penukar haba pengikis digunakan untuk menyejat air dalam cecair pekat. Ia boleh bersentuhan dengan medium haba untuk menyediakan permukaan pemindahan haba yang cekap dan mempercepatkan penyejatan air, untuk mencapai tujuan kepekatan buah-buahan dan sayur-sayuran.

Kelebihan utama penukar haba pengikis adalah kecekapan pemindahan haba yang tinggi, penjimatan tenaga, jejak kecil dan sebagainya. Dalam proses pemprosesan buah, ia dapat menyelesaikan proses pemanasan, penyejukan dan penumpuan dengan cepat, meningkatkan kecekapan pengeluaran, mengekalkan kualiti produk, dan mengurangkan penggunaan tenaga. Oleh itu, penukar haba pengikis telah digunakan secara meluas dalam industri pemprosesan buah-buahan.